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软水有什么利弊
  软水除适合饮用外,最适合于烹调用水、日常用水及工业用水。例如,用软水煮黄豆熟得快,用硬水煮则熟得慢。如用软水洗衣服,则洗得净、洗得快,且洗得均匀、颜色好,而用硬水洗衣服则不易洗净。食品工业用水,均要求使用软水,如酿酒用水,要求4度以下的软水;肉类、豆类食品的加工,也要用软水,如所在地区为硬水,则需经过软化处理后方可使用。如果用硬水加工食品,水中的无机盐与食物中的蛋白质结合,食物不易变性,较难煮熟,会延长加工时间,浪费燃料,增加成本。此外,软水烧开后,不易结成水垢。这些都是软水的优点。
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