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给孩子喝纯牛奶不好
  炼乳是一种牛奶制品,是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5,再加入百分之四的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响,便以炼乳代替牛奶给孩子喝。这样做显然是不对的。炼乳太甜,必须加五到八倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了半,如果喂食婴幼儿当然不能满足他们生长发育的需要,还会造成他们体重不增、面色苍白、容易生病等。如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高,用这样的“奶”喂孩子,也容易引起小儿腹泻。此外,如果孩子习惯了过甜的口味,会给以后添加辅食带来困难。牛奶总是和孩子分不开的,给孩子喝的东西当然要格外小心。尤其是孩子婴幼儿时期只能吃流食,如果母乳不够的话,牛奶就是他们的主要营养来源了。可给孩子喝太纯的牛奶是不对的,因为纯牛奶中所含蛋白质是母乳的三倍,孩子太小,无法消化和吸收过多的营养物质,喝太纯的牛奶会引起孩子腹泻、拒食等现象,所以在给孩子喝牛奶的时候要兑些水和适量的糖,以便于消化,不过加水和糖必须定量,不要太多。一般是每毫升牛奶加五克左右的糖,百分之二十左右的水就可以了。在煮牛奶的时候会看到一层奶皮,很多家长在喂孩子的时候都会将它去掉,这是不对的,因为奶皮中含有脂肪和丰富的维生素A,对孩子的健康,尤其是眼睛很有好处。直接购买奶农的鲜牛奶,避开了卫生检疫和加工处理这两道工序,从而带来严重的卫生隐患。所以,从卫生和健康的角度出发,不宜购买奶农的生鲜牛奶,而应选用正规牛奶公司生产的已经卫生检疫和杀菌消毒的牛奶。空腹时,胃肠蠕动快,牛奶中的营养成分来不及被吸收就进入大肠,而且还易引起轻度腹泻,因此,喝奶之前最好先吃点饼干、面包之类的食品。或边吃点心边喝牛奶。饮酸奶主要吃它的营养和活性乳酸菌。如酸奶加热,那只能得到某些营养而失去了有生物活性的乳酸菌,因此酸奶不能加热饮用。
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