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反复烧开的水能喝吗?

 
    千滚水或千沸水就是在炉火上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热开水器中反复煮沸的水。因煮沸时间过久,水中不挥发性物质如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水,会干扰人的胃肠功能,出现暂时性腹泻、腹胀;有毒的亚硝酸盐还会使血液中的血红蛋白失去携氧功能,造成机体缺氧,使口唇、指甲、皮肤青紫,出现头晕、头痛、心慌、胸闷、恶心、呕吐、 腹痛、腹泻,严重者昏迷惊厥,甚至死亡。我们应多吃 一些大蒜(含大蒜素)、茶(含茶多酚)以及富含维生 素C的食物,这些食物都可以防止胃中亚硝酸胺的形成或是抑制亚硝酸铵的致癌突变作用。
 
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