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水有营养吗及水质与健康关系
    确实有很多人关心水里是否有各种各样的营养,却忽视了一个最根本的事实——水本身就是一种营养。人体需要六大营养素,其实就是碳水化合物、脂肪、蛋白质、 维生素、矿物质和水。水是生命体,是动物和植物存活 所不可缺少的一种营养。同时,水也是人体中含量最多的成分。只要有足够的饮水,人不吃食物仍可存活数周;但若没有水,人数日便会死亡。所以,不论你爱喝白开水、喝茶还是喝汤,都必须每日摄入足够的"水营养" 才能保持人体这台复杂机器的正常运转。
    水是人体生理活动必需的物质,与生命关系十分密切。因此,饮用水的水质必须良好。如果水的化学性质和微生物学性质不良,就会损害人体健康,引起一些疾病。据世界卫生组织报告,全球10岁以内死亡的儿童,60%?80%与饮用污水和缺乏营养有关,80%的病症是因水质被污染所引起的。使用有细菌、病毒污染的水洗漱或饮用或烹调,就有可能感染伤寒、痢疾、甲型肝炎、 小儿麻痹、血吸虫病、钩端螺旋体病、寄生虫病、沙眼 和急性结膜炎等疾病。据世界卫生组织调查,在不发达 国家中,因饮用不良水质的水而引起的传染病,每年高达6亿人次。水源如受工业废水、废渣等运染,水中含有无机和有机毐物,或是受到农药污染,可引起急性和 慢性中毒,甚至造成癌症等远期危害。例如,含砷废水 可引起"黑脚病"。据报道,中国台湾台南地区一些居 民发生的这种病,就是因长期饮用了含砷的水而引起的 慢性砷中毒。
    饮用水中所含的微量元素、常量元素的浓度过高或低,亦可对人体健康造成影响,甚至导致多种地方病的发生,如地方性氟中毒、地方性甲状腺肿、龋齿、克山病和大骨节病等,均与病区水质有密切关系。在城市、矿山和工业区,由于人为污染或其他因素,在饮用水中常含有酚酸类、亚胺类、高分子聚合物类,以及化学试剂、有机合成染料。人们长期饮用此类污染的水,可能产生心脏毒害、肝脏毒害或引起机体代谢障碍,甚至发生癌变。
    因此,世界上大部分国家都制定有生活饮用水的卫生标准,以保证居民的健康和生命安全。其基本要求是保证水质感官性状良好,所含化学物质对人体无害,细菌学指标要达到不致因饮水而引起疾病传播的要求。
 

 
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