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水对人体有哪些生理功能?
  (1)水参与人体内新陈代谢的全过程。水的溶解力甚强,并有较大的电离能力,可使人体内的水溶物质以溶解状态和电解质离子状态存在;又由于水具有较大的流动性能,在人体消化、吸收、循环、排泄过程中可加速协助营养物质的运送和废物的排泄,使人体内新陈代谢和生理化学反应得以顺利进行。
  (2)水是细胞和体液的重要组成部分之一,人体的每个细胞及其基本单元均含有水分,人体的各种腺体分泌物均为液体。如果缺水,则消化液分泌减少,食物消化受影响,食欲下降,血流减缓,体内废物积累、代谢活动降低,可导致体内脏器衰竭而致病。
  (3)水保持着人体一定的血容量。血液含水量约占80%,如果大量失水,则使血容量减少而产生低血压,从而影响着人体的各种器官,特别是心、脑、肾的机能活动,故血容量与水的含量有着密切的关系。
  (4)水对调节人体体温起着重要作用。水的比热数值高,每克水升高或降低1°C,就需要1000卡热量。由于人体含有大量的水,代谢过程中所产生的热能为水所吸收,使体温不至于显著升高,每毫升水的蒸发热约为579.5千卡,故人体只要蒸发少量的水即可散发大量的热,以维持人体一定的体温,如外界环境温度高,体热可随水分经皮肤蒸发散热,以维持人体体温的恒定。
 
  

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