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牛奶加巧克力不好
  牛奶和巧克力同食会导致缺钙。有不少人认为牛奶煮沸了喝口味更好,很多女士每天早上都将牛奶煮沸了给孩子喝。而专家表示:通常消毒牛奶都可直接饮用,即便加热的温度要求并不高,70°C的高温煮三分钟,60°C煮六分钟即可,只要不煮沸就行。如果煮沸到100℃,牛奶中的乳糖就会焦化,而焦糖可诱发癌症!而且,煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,会降低牛奶的营养价值。
  营养专家还指出:一些人爱把牛奶和巧克力一起吃,这也是不科学的,牛奶加巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸生成“草酸钙”,会导致缺钙、腹泻、小孩发育推后、毛发干枯,还容易导致骨折和尿路结石。
  为了让孩子爱喝牛奶,在牛奶中加点橘汁或柠檬汁,看上去是个好办法。但实际上,橘汁和柠檬均属于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白质,就会使蛋白质变性,从而降低蛋白质的营养价值。所以应该将饮用果汁的时间与喝牛奶的时间隔开,一般有一个1小时就可以了。另外,还有很多家长喜欢在牛奶中加一些稀饭、米汤再喂孩子,其实这也是不对的。有人做过实验,将牛奶与米汤掺和以后放在不同的温度下,结果维生素A损失了很多,所以建议将它们分开给孩子喝。
  有人认为,用有营养的东西送服药物肯定有好处,其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度,使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜,使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应,生成非水溶性物质,这不仅降低了药效,还可能对身体造成危害。所以,在服药前后各一到二小时内 最好不要喝牛奶。
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